English
Arabic
Mau numpang lewat sambil menggelar resep makanan cemilan buat si kecil, eh siapa tahu ada yang tertarik nyobain 🙂 .
Hanya saja resep-resep hasil eksperimenku ini GFCF (Gluten Free Casein Free) dan beberapa ada yang non telur.
Mungkin ada yang tak tahu GFCF itu apa?
Sekilas info aja, GFCF adalah salah satu diet basic yang diterapkan untuk anak-anak autism.
Gluten Free yang berarti bebas gluten, itu berarti harus menghindari pemakaian gluten yang biasanya terdapat di wheat/gandum dan beberapa jenis grain lainnya.
Sedangkan Casein Free yang berarti bebas Casein, yaitu kandungan yang terdapat di produk hasil olahan susu sapi.
Jadi, menu makanan tidak boleh mengandung susu sapi dan hasil olahannya seperti yoghurt, mentega, dan keju.
Merry Christmas Mini Energy Bar
Bahan Paste
- 4 SDM <em>Gluten Free Dairy</em> <em>Free</em> Mentega kacang/Mentega soya
- 2 SDM Madu <em>Organic</em>
- 5 SDM Air Matang
Bahan Kering
- 50 Gram <em>Organic Toasted Walnut</em>/Almond/Kacang mete
- 25 Gram <em>Castor Sugar</em>
- 35 Gram Raisin
- 35 Gram Craisin
- 50 Gram Oat / Organic & gluten-free Cereal Beras
Topping
- Tepung Gula
- Cherry Merah
- Daun Mint Segar
Blender sebentar semua bahan kering kecuali cereal, gak perlu sampai halus (asal potongannya tak terlalu besar untuk anak kecil)
-
Campur mentega kacang/ mentega soya dengan air, coklat cair, dan madu, jerang diatas api kecil sambil diaduk aduk, sampai mentega lumer dan adonan rata. Matikan api, angkat.
-
Masukkan semua bahan kering yang sudah di blender,ke dalam adonan pasta aduk rata.
-
Masukkan cereal sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan dan rata. Sampai adonan bisa dibentuk (jadi jika adonan masih terlalu basah tambahkan sedikit cereal )
-
Masukkan adonan kira kira 1 sdm penuh ke kertas cup cake, lalu tekan permukaannya dengan punggung sendok sampai padat. Dinginkan selama 2 jam , lalu hias dengan taburan gula tepung, daun mint dan ceri merah
-
Atau bisa juga siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak zaitun lalu tuang adonan ke atas loyang dan tekan tekan dengan spatula sampai padat dan merata. Dinginkan 2 jam lalu potong potong dan hias sesuai selera.
Bolu Mangga dan Madu
- 50 Gram Margarine
- 3 Butir Kuning Telur
- 2 Sdm Madu Kental
- ¾ Sdt Baking powder
- ¾ Sdt Soda kue
- 50 Gram Tepung gula
- 100 Gram Tepung ubi jalar
- 110 Gram Tepung jagung
- 30 Gram Tepung Almond (bisa diganti susu kedelai bubuk)
- 100 ml Jus Mangga
- 3 butir Telur
- Manisan Mangga kering secukupnya
-
Campur jadi satu semua bahan tepung, lalu ayak.
-
Kocok dengan kecepatan tinggi, margarine, kuning telur dan madu. Ubah mixer ke kecepatan sedang, lalu Masukan adonan tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan jus mangga.
-
Masukan adonan putih telur, sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata.
-
Masukan adonan ke kertas cup cake sampai setengah penuh. Tambahkan potongan manisan mangga . Panggang sampai matang.
-
Olesi bagian atas bolu dengan madu dan hias sesuai selera.
